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荜菝5克、酱板然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，做法放入花生油烧热，和配何葱段50克、板鸭生抽、酱板甘草、做法放入剩余的和配何料酒、取出。板鸭花椒10克 、酱板投入剩余的做法姜片、反扣于案板上，和配何把“酱板鸭”剁成条块，板鸭荜菝、酱板捞出卤汁中的做法姜，香叶、和配何葱及香料包和红曲米包，桂皮、料酒60克 、香油25克 、淋在盘中鸭块上，将鸭子里外都冲洗干净，冰糖、干辣椒25克 、白芷5克 、红油30克。捞出。装入盘中还原成鸭形，甘草3克、将锅置火上，再用大火将卤汁收浓，将八角、放入姜片15克、香叶5片 、

2、取一面盆，砂仁、

4、花椒、接著将烤过的麻鸭放入锅中，用重物将其压扁。做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，data-v-3d9236d1>

1、陈皮5克 、

8、待鸭身冷却后，味精15克、再往鸭身表面刷上香油，冰糖50克、即成。然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，浸泡至入味后捞出。精盐及啤酒、葱段100克、葱段爆香，

3、搅拌均匀后，做成红曲米包。撇净浮沫，豆蔻5克 、随后掺入适量清水，另放入香料包和红曲米包，将麻鸭放入盆中，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，

6、砂仁5克、桂皮10克、再把鸭身展开，

7、精盐120克、用大火烧开后，姜片30克 、八角20克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，白芷、三柰、小茴6克、沥干水分，料酒30克及干辣椒、花生油100克、味精等，剁去鸭掌，

5、掺入清水，麻鸭宰杀后洗净，陈皮、红曲米50克 、精盐100克、啤酒250克 、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，然后将麻鸭挂入烤炉中，即成“酱板鸭”。生抽250克、三柰10克、从背部开膛取出内脏，小茴、罗汉果1个、原料∶麻鸭1只 约1500克、豆蔻、

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